2015 Cava Juve y Camps Reserva
Før musen henover billedet for at zoome
I den nordøstlige del af Spanien ved den catalanske middelhavskyst syd for Barcelona, finder man Penedés-området, Cava´ens hjemstavn.
Betegnelsen Cava dækker over spansk mousserende vin lavet på Methode Traditionelle, det der tidligere blev kaldt Champagne-metoden. Grundvinen tilsættes således sukker og gær, hvorpå den tappes på tykke flasker for at gennemgå andengæring i minimum ni måneder. Jo længere tid vinen får lov til at ligge, desto flere smagsnuancer og finere mousse vil den færdige Cava opnå. Efter endt lagring bringes flaskerne til pupitrene, en art flaskereoler, hvor flaskerne sættes med bunden i vejret. I denne stilling vil vinens bundfald samles i flaskehalsen, som nedsænkes i minus 20 graders frysevæske. Ved nedfrysningen indkapsles bundfaldet i en isklump, som man derpå slet og ret skyder ud ved at tage kapslen af flasken og lade kulsyretrykket presse klumpen op. Afslutningsvis toppes flaskens indhold op med en likør, som alt efter mængden, der tilsættes, giver en enten tør eller sød Cava.

Firmaet Juvé y Camps, der blev grundlagt i starten af 1900-tallet, har siden da opnået ry for at være Spaniens bedste Cava-hus. Deres produktionsmetoder må dog også betegnes som absolut kompromisløse - her skyes ingen midler for at opnå den bedste kvalitet. Med denne mentalitet kan det ikke undre nogen, at Juvé y Camps gang på gang roses til skyerne, for eksempel af vinskribenten Robert Parker, som kort og godt siger "...Den bedste producent af mousserende vin i Spanien er Juvé y Camps...".
Vinifikation
Der anvendes kun fritløbende most (dvs. den most, druerne afgiver, inden de presses). Vinen har lagret i minimum tre år, inden den frigives til salg
Vis mere
Vis mindre

2015 Cava Juve y Camps Reserva

Varenummer: 1043380915
DKK 165,00
(DKK 132,00 ekskl. moms)
   På lager » Levering 1-3 hverdage
Antal
LeverandørJuve Y Camps SaLandSpanien
OmrådePenedèsType/FarveChampagne/mousserende
Årgang2015Drue45% Macabeo
35% Parellada
20% Xarel-lo
DyrkningTraditionelRiedel glasChampagne
Flasker pr. Colli6Serveringsforslag Apéritif
Skaldyr
Fisk - lys
Alkohol 12,00%Flaskestørrelse3/4 ltr.
Proptype KorkPakningKarton
Smagekommentarer
Strågylden vin med god mousse. Indbydende og elegant frugtig duft og smag af mandler og hyben.
Mest populære
Prosecco Era Organic
Prosecco Era Organic
Før DKK 115,00
Fra DKK 100,00
(Fra DKK 80,00)
Nitus Cava Brut Reserve
Nitus Cava Brut Reserve
DKK 90,00
(DKK 72,00)
Nitus Cava Semi Secco
Nitus Cava Semi Secco
DKK 90,00
(DKK 72,00)
Le Tre Caravelle Rose Demi Sec
Cremant de Bourgogne, Blanc de Noirs
Deutz Brut Classic, Non Vintage
Deutz Brut Classic, Non Vintage
Før DKK 400,00
Fra DKK 325,00
(Fra DKK 260,00)

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk