2013 Bianchi Noble Botrytis, 3/8  ltr., Valentin Bianchi
Før musen henover billedet for at zoome
Bodegas Valentin Bianchi hører blandt de mest ansete producenter i det spændende vinland Argentina. Der er tale om et familieforetagende, der med tre generationers erfaringer fremstiller et førsteklasses udvalg af vine på et spændende udvalg af druesorter.

Familien har indrettet et supermoderne vineri
lige uden for Rafael i Mendoza, der må siges at være et fremragende område for produktion af førsteklasses druer. Dagene er solfyldte og lange og sikrer druerne optimal modenhed. Nætterne er kølige og således med til at opretholde det optimale syreniveau, som sikrer perfekt balancerede vine.

Filosofien er, at vinens styrke skal komme fra frugten, og at vin skal smage af vindruer og ikke af træ. Valentin Bianchis vine er utroligt populære, især i USA, og roses i høj grad af Robert Parker.

Druerne til Valentin Bianchis Late Harvest høstes af druer, som kommer fra parcelle, der ligger på ejendommen Dona Elsa. Her lader man druerne angribe af botrytis, der en en svampeart, som sidder uden på druernes skind for så at skyde sine sporer gennem skindet og snylte på det vand, som er inde i selve druen. Resultatet af dette er, at druerne skrumper ind, og både sukker og syre i druerne koncentreres, så man får en meget sødmefyldt vin med en vis syrebalance.
Vinifikation
Når druerne er presset, lægges mosten på franske egetræsfade, hvor man lader den spontangære, indtil et naturligt fald i temperaturen om vinteren stopper denne gæring. Herefter lader man mosten ligge sur lie vinteren over, hvorefter temperaturstigning om foråret igen starter den alkoholiske gæring op. Når denne er tilendebragt, lader man vinen lagre på egetrsæfadene i yderligere 12 måneder, inden den filtreres, stabiliseres og tappes på flaske.
Vis mere
Vis mindre

2013 Bianchi Noble Botrytis, 3/8 ltr., Valentin Bianchi

Varenummer: 1804170713
DKK 90,00
(DKK 72,00 ekskl. moms)
   Ikke på lager. Prøv nærmeste Vinspecialisten-butik.
Varen er pt. udsolgt. Udfyld feltet herunder for at blive underrettet via email når varen igen er på lager.
E-mail:
LeverandørValentin BianchiLandArgentina
OmrådeMendozaType/FarveDessertvin
Årgang2013Drue5% Sauvignon Blanc
95% Sémillon
DyrkningTraditionelServeringsforslag Oste - kraftige
Desserter - svagt søde
Alkohol 13,50%Flaskestørrelse3/8 ltr.
Proptype KorkPakningKarton
Flasker pr. Colli12
Smagekommentarer
Duften har toner af tropisk frugt, honning og mandler. Smagen er sødmefyldt med en fin syre og en vedvarende eftersmag af fersken og citrusfrugter.

H.J. Hansen Vin er med Vinspecialisten, et landsdækkende netværk af mere end 50 selvstændige specialvinhandlere, Danmarks førende vinleverandør.













 
 
 
 
 

H.J. Hansen Vin - Vinspecialisten   |   Vestergade 97-101   |   5000 Odense C   |   vin@hjhansen.dk