1999 Chateau la Mondotte, Grand Cru

Frankrig
Bordeaux
3/4 ltr.
DKK 3.605,00
På lager » Levering 1-2 hverdage
Smagskommentar
Meget intens duft med toner af mokka, chokolade, solbær, lakrids og røg. Smagen er fyldig, ja næsten portvinsagtig, med en enorm koncentreret og nuanceret eftersmag, der afsluttes med fede, modne tanniner.
Specifikationer
Leverandør
Chateau la Mondotte
Land
Frankrig
Område
Bordeaux
Underområde
Saint-Émilion
Type/Farve
Rødvin
Årgang
1999
Drue
75% Merlot
25% Cabernet Franc
Dyrkning
Traditionel
Flasker pr. Colli
6
Serveringsforslag
Mørkt kød
Vildt
Krydrede retter
Alkohol
13,50%
Flaskestørrelse
3/4 ltr.
Proptype
Kork
Pakning
Trækasse
Château la Mondotte er i langt højere grad en garagevin, end det er en Saint-Émilion.
Da Stephan von Neipperg købte slottet, skete det i en større opkøbningsproces, hvor han også erhvervede sig Château Canon la Gaffelière og Clos de l'Oratoire. Dengang gjorde la Mondotte ikke noget større væsen af sig, og det var de færreste uden for distriktet, som havde hørt om slottet.
Dette ændrede sig over en kort årrække, hvor Stephan efter en simpel, men særdeles omkostningsrig opskrift, formåede at løfte slottets omdømme fra at være relativt ukendt til at være en del af verdenseliten på linie med le Pin og Pingus.
Opskriften lød på at forbedre dræningen af marken, foretage en senere og særdeles reduceret høst, investere i nye egetræsfade og indføre en længere fadlagring.
Der fremstilles kun omkring 6.000 flasker fra de 4,5 ha vinmarker, og da efterspørgslen er særdeles høj, er det med at slå til, når muligheden byder sig, hvis man ønsker at smage den.
Meget intens duft med toner af mokka, chokolade, solbær, lakrids og røg. Smagen er fyldig, ja næsten portvinsagtig, med en enorm koncentreret og nuanceret eftersmag, der afsluttes med fede, modne tanniner.    
Traditionel med 18 måneders fadlagring på 100% nye egetræsfade.