Hermitage

Hermitage er vel nok den mest kendte Rhônevin-appellation. De fleste Hermitage vinmarker ligger på tre høje, tæt på Tain-l´Hermitage. Markerne er som i Côte Rôtie bygget op i terrasser i en ret fattig og stenet jord, hvor rødvinsdruen Syrah og hvidvinsdruerne, Marsanne og Roussanne, stortrives. Det er tilladt at komme 15% hvide druer i de røder Hermitage vine, men det sker dog meget sjældent. I det 19. århundrede solgte man en del rødvin fra Hermitage til de store slotte i Bordeaux, som blandede den i deres egen vin for at give ekstra farve og struktur, – og på daværende tidspunkt kostede en flaske Hermitage mere end 1. Cru vinene fra Bordeaux!   Delas laver to forskellige røde Hermitage cuvéer, nemlig Domaine des Tourettes på 100% Syrah fra L´Ermite og Le Sabot parcellerne, og Les Bessards, der udelukkende kommer fra Les Bessards-parcellen, den fineste parcel. Begge disse top Hermitage vine har et kæmpepotentiale, hvor man i gode årgange må vente 15-20 år, før vinene er helt modne. Les Bessards skal i store årgange ligge endnu længere.