Alvaro Palacios

Alvaro Palacios er om nogen synonym med den nye generation i Spanien, og hans prestigevin,  l’Ermita, er sammen med Pingus og Vega Sicilia blandt de førende spanske kultvine.
Men Alvaro Palacios historie begynder århundreder før dette øjeblik. Med munke. Som ikke bare havde tid til at forædle produkterne, men også var behageligt fri for økonomiske hensyn. ”Alle de bedste vinområder i Europa blev grundlagt af munke. Hele grundlaget er religiøst. Og det at lave verdens bedste vin – eller Spaniens bedste vin – kræver en religiøs holdning til vin”, siger Alvaro.
Alvaro Palacios er uddannet ønolog i Bordeaux og har bl.a. arbejdet på kultslottet Château Petrus i Pomerol, inden han i begyndelsen af 1990’erne vendte tilbage til Spanien for både at overtage og udvide familiens vingårde.
Allerede i 1995 begyndte kritikerne at overøse Alvaro Palacio med masser af roser, og stjernedryssene er fortsat lige siden – uanset om det er vinene i Priorat, Rioja eller Bierzo, der har været i mediernes søgelys. Alt, hvad Alvaro rører ved, bliver ikke til guld, men til Gudsbenådede, velsmagende og meget personlige vine – og naturligvis i bedste økologiske/ biodynamiske stil, som tilfører den enkelte vin en ekstra og meget mere nuanceret smagsmæssig dimension!