Antal varer der matcher den nuværende søgning:
2347
Før musen henover billedet for at zoome
|
Leverandør
|
Gerard Bertrand
|
|
Serveringsforslag
|
Mørkt kød
Vildt
Krydrede retter
|
|
Lagringspotentiale
|
2 - 4 år
|
|
Flaskestørrelse
|
3/4 ltr.( 68 - 80 cl)
|
2011 Naturae Syrah, 3/4 ltr. Gerard Bertrand AOC
DKK 110,00
(DKK 88,00 ekskl. moms)
Den nyeste vinserie fra Gérard Bertrand – Naturae – laves med nature wine som forbillede dog uden på nogen måder selv at være en nature wine.
Naturae er en konventionelt dyrket vin, men alligevel rent produktionsmæssigt en nyskabelse, fordi den som Terra Vitis certificeret vin både tager hensyn til naturen og til vindrikkeren.
Terra Vitas sikrer en naturlig tilgang til vinproduktion, hvor producenten intervenerer mindst muligt i processen. Vinen er produceret uden tilsætningsstoffer og svovl. Det betyder, at vinens smag er en afspejling af den individuelle drues smag.
Vin, der ikke tilsættes svovl (konserveringsmiddel) har en reel risiko for mikrobiologiske fejl. Gérard Bertrands forskerteam har brugt tre år på at nedbringe denne risiko, og han garanterer fejlfri vin i 18 måneder fra tappedato, hvilket ikke er set før. Vinen er tappet i mørke flasker og med naturkork for at sikre minimal iltpåvirkning.
En revolutionerende vin på verdensmarkedet, der afspejler såvel grosted som druesorten på autentisk vis.
Smagekommentarer
Duften har toner af lakrids, peber og brombær. Smagen er struktureret med en medium syre og masser af modne, fyldige tanniner.
Vinifikation
Den fritflydende most ligger med skindkontakt i 10 dage, mens den gennemgår den alkoholiske gæring. Mosten pumpes dagligt op over hatten af skaller i toppen af gæringstanken for at opnå et optimalt udtræk af phenoler og aromastoffer. Efterfølgende presses druerne, og vinen omstikkes, inden den gennemfører fuld malolaktisk gæring.
Vinen koldstabiliseres og tilsættes ikke SO2.
01-10-2012
5 STJERNER af Claus Forrai på www.finansbureauet.dk
31-05-2012
KÅRET SOM INNOVATION OF THE YEAR ved SIAL d'Or 2012
|
|