2009 The Bothie (Sweet), 3/8 ltr. Torbreck Vintners Pty Ltd.
DKK 165,00
(DKK 132,00 ekskl. moms)
Vinhuset er grundlagt af David Powell så sent som i 1994. I 1992 opdagede Dave nemlig nogle små parceller af ældgamle vinstokke, som han købte og renoverede til topform. Navnet Torbreck stammer fra Skotland, hvor Dave tidligere har arbejdet. Torbreck er baseret på klassiske Barossavine, som stilmæssigt ligner vine fra Frankrigs Rhônedal. Parker kalder også husets flagskib "Run Rig« for "La Mouline of Australia«, hentydet til enkeltmarkscuvéen fra Guigal`s Hermitage, til skyhøje priser og point.
Navnet Bothie stammer fra Skotland, hvor der et sted
i bakkerne er en lille kro, hvor man kan stoppe, når man er træt efter en lang dags arbejde, for at få et krus øl. Selve inspirationen til denne vin har David Powell ikke overraskende hentet i Frankrig, nærmere betegnet i Rhônedalen, hvor han faldt pladask for de søde dessertvine fra Beaumes-de-Venise.
Smagekommentarer
Eksotisk duft af søde frugter og honning. Rig, sødmefyldt smag, der giver stærke associationer til inspirationskilden Beaumes-de-Venise.
Vinifikation
Druerne bliver meget nænsomt presset med så lidt skindkontakt som overhovedet muligt (for at mindske indholdet af Phénolic). Efterfølgende sættes gæringen langsomt igang i de rustfrie ståltanke, før den pludselig standses ved at tilsætte Brandy. Dette efterlader væsken med et højt indhold af restsukker, hvilket tilbringer vinen sin sødme (præcis som ved portvin).