Antal varer der matcher den nuværende søgning:
2350
|
Leverandør
|
Seresin Estate Limited
|
|
Serveringsforslag
|
Skaldyr
Fisk - lys
|
|
Lagringspotentiale
|
1 - 5 år
|
|
Dyrkning
|
Biodynamiske Druer
|
|
Flaskestørrelse
|
3/4 ltr.( 68 - 80 cl)
|
2009 Reserve Sauvignon Blanc, 3/4 ltr. Seresin Estate Limited
DKK 305,00
(DKK 244,00 ekskl. moms)
Seresinnavnet har for mange år siden slået sig fast i filmbranchen, så filmproducent Michael Seresin, der bl.a. har film som Midnight Express, Fame og Harry Potter bag sig, fandt det også på tide at markere sig på vinfronten.
Og det har ikke været et dårligt valg...... Den internationale vinpresse har rost Seresin Estate til skyerne - og dette ikke uden grund. Seresins betagende hvide og røde vine har simpelthen sat New Zealands Marlborough-distrikt på verdenskortet.
Seresin Estate ligger i New Zealands bedste vinområde, Marlborough, på den nordlige spids af South Island. På trods af det maritime klima har den brede flodsænkning udmærket sig ved at være nærmest ideel til vindyrkning Den meget porøse jordbund med et højt indhold af grus giver perfekte dræningsforhold, hvilket er nødvendigt i det til tider temmelig regnfulde klima. Store sten på jordoverfladen reflekterer endvidere solens stråler og holder derved på varmen i Marlboroughs kølige og klare sommernætter.
Vingården er en af de mest moderne på New Zealand. Bygningerne er opført i flere niveauer, så druerne ankommer i det øverste niveau og ender i flasker på det nederste niveau. Vinen skal ved hjælp af tyngdeloven kunne løbe frit, så brug af pumpemaskiner ikke er nødvendigt. "Disse stjæler for mange smagskomponenter" siger husets winemaker.
Alle druerne dyrkes økologisk, og selv om phylloxera har været et stort problem i regionen, er det ikke alle Seresins vinstokke, der er podet på amerikanske rødder.
Seresin Estates etiketter er et kapitel for sig selv.
Menneskets basale værktøj er hånden, og det er netop den, der pryder forsideetiketterne på husets vinserie. Ingen ord, kun symbolet på styrke, dyrket af jorden og vejen.
Druerne til Reserve Sauvignon Blanc kommer fra udvalgte parceller på de vinmarker, der omgiver vineriet. Udbyttet fra disse parceller ligger typisk 50% under, hvad der er normalt for Marlborough hvilket, dels skyldes den økologiske dyrkning, dels de meget gamle vinstokke. Resultatet af det lave udbytte er en mere fyldig og nuanceret vin.
Smagekommentarer
En klassisk Sauvignon Blanc med toner af citrus, mineraler og ristede mandler. Smagen er rig med toner af tropisk frugt tilsat en tæt syre, som giver vinen en flot balance.
Vinifikation
Gæringen foretages med vildgær på, dels rustfrie ståltanke, dels franske egetræsfade. Når gæringen er tilendebragt, lagres vinen i fire måneder på egetræsfade, hvorefter den stikkes sammen, filtreres og aftappes på flaske.
|